原料与制备工艺

脑蛋白水解物干粉的原料多为新鲜动物脑组织，如猪脑、牛脑等。主要制备流程包括：

1. 组织处理：脑组织清洗、切割，去除杂质；

2. 酶解或化学水解：利用蛋白酶（如胰蛋白酶、胃蛋白酶）或酸性条件使蛋白质分解为小分子肽和氨基酸；

3. 过滤和纯化：去除未水解的蛋白质及大分子杂质；

4. 浓缩：通过膜过滤或蒸发浓缩水解液；

5. 干燥：采用喷雾干燥或冻干技术制备成干粉；

6. 粉碎与包装：调整粒径后密封包装。

成分组成

脑蛋白水解物干粉中主要成分包括：

• 多肽和寡肽链：分子量较低，易于溶解和吸收；

• 自由氨基酸及其衍生物；

• 低分子量的核苷酸和代谢产物；

• 微量矿物质和其他小分子有机物。

这些成分使得脑蛋白水解物具有较高的生物活性基础。

理化性质

• 外观：浅黄色至淡棕色粉末；

• 气味：带有特有的蛋白质水解气味；

• 溶解性：易溶于水，形成澄清或轻微浑浊的溶液；

• pH值：中性或微酸性，取决于水解条件；

• 稳定性：干燥条件下较为稳定，避免潮湿、高温和强光。